吃出春城“線條美” 美食大搜索之昆明篇

　　噔噔噔噔~~~又到了拉仇恨的時(shí)間。

　　2015年9月22日，德國(guó)曼恩車輪上的美食從廣州轉(zhuǎn)戰(zhàn)春城昆明，亮子來(lái)給身處昆明的卡車人送福利啦。

　　其實(shí)，亮子想說(shuō)的是，來(lái)到這里，如果不親身體驗(yàn)一下慢節(jié)奏并充滿愜意的生活，再犒勞一下自己的胃，簡(jiǎn)直就是“罪過(guò)”。在這個(gè)四季如春的城市里，人們享受的方式有很多種，比如尋訪一個(gè)極富情調(diào)的咖啡館，或是與三兩好友到街邊酒吧小酌一杯，亦或者在慢節(jié)奏的城市里隨便走走。

　　但是，我是誰(shuí)?我是亮子啊。亮子的特征是啥?是暖男，是吃貨!所以，在亮子眼中，能夠吃上幾道地道的昆明“線條美”美食，比看美女更心滿意足。

　　作為純“吃貨”一枚，亮子推薦的美食橫跨昆明東南西北。有西南商業(yè)城的炸臭豆腐、師大附中的鹵餌絲、西山貓貓溝的農(nóng)家菜、海埂公路的大壩鱔魚、大滇園的糊辣魚、牛街莊的燒烤夜市、胖子火鍋、關(guān)上的野山菌火鍋、石閘立交橋下的黃燜羊肉火鍋、昆明理工大學(xué)新迎校區(qū)宿舍門對(duì)面馬路的沙鍋米線……如果這些都不對(duì)你胃口，那咱可以去昆明16個(gè)美食街逛逛，那絕對(duì)是只有你想不到的，沒(méi)有你吃不到的。

哈尼茶樹菇

　　要說(shuō)云南特色的“線條美食”，不得不提的就是已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的過(guò)橋米線。不過(guò)，這個(gè)米線與北京街邊的亂煮米線大有不同，是將湯料、佐料、主料和主食成碟分裝，根據(jù)自己喜好選擇配料，米線筋道、味道鮮美。

過(guò)橋米線

　　在這之前，處于好奇的亮子還特意了解了一下昆明過(guò)橋米錢的由來(lái)，傳說(shuō)有一個(gè)英俊、聰明，喜歡游玩的書生，不愿用功讀書。他與妻子之間感情很深，并育有一子。妻子對(duì)書生的“游手好閑”深感憂慮，書生得知妻子的想法后深感羞愧，為了獨(dú)居苦讀，他在南湖搭了一個(gè)臨時(shí)書房，由妻子負(fù)責(zé)書生的一日三餐。妻子看到書生學(xué)業(yè)進(jìn)步而日漸消瘦時(shí)倍感心疼，便宰雞煲湯、切肉片、備米線想要給書生進(jìn)補(bǔ)，沒(méi)想到兒子調(diào)皮地把肉片扔進(jìn)湯中，妻子立刻把肉片撈起，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)熟了，便嘗了一塊，感覺(jué)味道很鮮美。妻子馬上起程，用籃子提著湯罐給書生送餐，路上因操勞過(guò)度，暈倒在南湖橋上，書生趕來(lái)時(shí)妻子已經(jīng)醒來(lái)，而雞湯和米線均保持完好，湯表面看似已涼，摸一下罐子卻灼熱燙手。書生便給這道膳食起名為過(guò)橋米線。不久后，書生在妻子的精心照料下考取舉人，這件事也被當(dāng)?shù)貍鳛榧言?，從此過(guò)橋米線成為一道名膳。在昆明，你可以吃到各種味道的過(guò)橋米線，有蝦仁米線、麻辣鴨過(guò)橋米線……

酸菜魚

　　還有一個(gè)讓亮子想了無(wú)數(shù)個(gè)夜晚的“線條美”代表——干煸魔芋絲。在云南有這樣一句俗語(yǔ)：“吃洋芋，長(zhǎng)子弟”(就是漂亮、帥氣的意思)，不論大人還是小孩都極為喜愛(ài)。干焙洋芋絲本身香脆，撒上一點(diǎn)點(diǎn)花椒鹽和辣椒面就可以吃了。由于它的做法及其簡(jiǎn)單，因此成為云南人飯桌上的家常菜。

干煸魔芋絲

　　其實(shí)，作為老北京的亮子一想到昆明，就會(huì)想起與老北京小吃薩其馬相關(guān)的乳扇薩其馬。它既有薩其馬的酥易化，蜜甜清香，面紅身黃的特點(diǎn)，又增加了乳扇的乳香和回味，那花枝招展的線條美以及濃郁的乳香味道，嘖嘖嘖~~~(流口水中……)

　　所以說(shuō)，既想滿足口腹之欲，又想保持身材，卡友們，那就選擇亮子推薦的昆明“線條美食”吧!